秋季正值食品安全事故高發(fā)期，為預(yù)防食物中毒等食品安全事故的發(fā)生，2019年10月24日-25日，在紫竹數(shù)碼港配套服務(wù)部的邀請(qǐng)下，吳涇鎮(zhèn)食安辦李冬春主任來到中國(guó)（上海）網(wǎng)絡(luò)視聽產(chǎn)業(yè)基地指導(dǎo)工作，并開展相應(yīng)的食品安全培訓(xùn)。
培訓(xùn)中，李主任深入解讀了食品安全法律法規(guī)和專業(yè)術(shù)語(yǔ)定義，并分別從原料采購(gòu)驗(yàn)收、食品與廚房工用具的存貯使用規(guī)范、食品加工制作要求、餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物處置規(guī)定及員工健康管理與培訓(xùn)考核等方面，結(jié)合具體案例做了精講與分析。同時(shí)，李主任還親自演示了“六步洗手法”與餐廳證照資質(zhì)查詢方法，就餐廳內(nèi)部食品安全管理組織架構(gòu)、自查制度及相關(guān)記錄提出了建議與要求。針對(duì)日常工作中的常見問題，李主任與配套餐飲網(wǎng)點(diǎn)從業(yè)人員進(jìn)行了互通交流，使食品安全知識(shí)深入人心。
此次培訓(xùn)受到廣泛好評(píng)，加強(qiáng)了參與者的守法意識(shí)、知識(shí)水平及操作技能，紫竹數(shù)碼港配套服務(wù)部也將嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，守住食品安全底線，當(dāng)好舌尖上的守護(hù)者。
